Título en español.

Resumen

Se determinó que la prensa Lee Kramer puede usarse para medir rápidamente la madurez del gandur. Los coeficientes de alta correlación entre los índices de madurez y el contenido de almidón, los sólidos insolubles en alcohol y sólidos totales, y el porcentaje de granos amarillos indican que la prensa Lee Kramer puede usarse para medir la madurez del gandur con precisión. Se demostró que del valor obtenido en la prensa Lee Kramer, mediante el uso de las ecuaciones de regresión, se pueden calcular con precisión los valores correspondientes para los índices de madurez antes indicados.