Resumen
Desde 1940 se ha mantenido en la Estación Experimental Agrícola una colección de batatas de pulpa anaranjada, que en Puerto Rico se designan como batatas mameyas. Dicha colección se aumentó a través de los años con nuevas cultivares por medio de introducciones, híbridos y selecciones locales. Estos cultivares se incluyeron en pruebas comparativas en las subestaciones de Isabela y Fortuna. En Isabela, el suelo es del tipo Coto arcilloso (Oxisol) y en Fortuna es un San Antón limoarcilloso (Mollisol). Se encontró que los cultivares Gem y R 59-36 producen mejor en Isabela que en Fortuna. El cultivar L 963-3 produce bien en ambas localidades, mientras que Cobre produce generalmente mejor en Isabela. Gem alcanzó un rendimiento tan alto como de 45.4 Tm./Ha. en 1971-72 en Fortuna y tan bajo como de 21.5 Tm./Ha. en 1967-68 en Fortuna. Gem, sembrada en Isabela produjo en 1966-67, 84.4 Tm./Ha.; en 1967-68, 84.1; en 1970-71, 36.6; en 1971-72, 36.2 y en 1972-78, 37.3, lo que demuestra el consistentemente alto rendimiento de dicho cultivar. El rendimiento de Cobre fluctuó entre 32.7 Tm./Ha. en 1971-72 en Fortuna y 8.6 también en Fortuna en 1967-68. L 963-3 alcanzó un rendimiento de 37.9 Tm./Ha. en 1971-72 en Isabela y el más bajo fue de 13.7 en 1966-67 en la misma localidad. R 59-36 alcanzó su máximo rendimiento de 36.2 Tm./Ha. en 1971-72 en Isabela y el más bajo de 8.0 en 1966-67 en Fortuna. El cultivar UPR #3 bajó drásticamente en cantidad y calidad de raíces producidas a través de los años, lo que motivó que se le descartara. Los cultivares Gem, Cobre y R 59-36 producen una gran cantidad de raíces de tamaño y forma adecuadas para el enlatado. En evaluaciones de un panel de catado se encontró que los tres cultivares pelan bien en una solución de 10 por 100 de soda a 214-216° F, que cuecen muy bien en agua y sal y que los tres cultivares son de apariencia aceptable. La calidad del producto enlatado fue aceptable. Los cultivares L 963-3 y Gem producen gran cantidad de raíces para el mercado fresco. El contenido de caroteno de Gem alcanzó un valor de 13.20 mg/100 g.