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Es Catedrático en el Departamento de Historia de la Facultad de Humanidades de la Universidad de Puerto Rico, Río Piedras. Posee un doctorado en Sociología de la Universidad del Estado de Nueva York en Binghamton y un J.D. de la Facultad de Derecho de la Universsidad de Puerto Rico. Ha escrito extensamente sobre la historia social, legal y ambiental de Puerto Rico y el Caribe. Es coeditor de Sugarlandia Revisited: Sugar and Colonialism in Asia and the Americas, 1800-1940 (2007) y de Sociedad y cultura contemporáneas: introducción a las ciencias sociales (2016). Sus áreas de interés incluyen la historia social del Caribe, las dinámicas raza-clase-cultura, la historia del azúcar en la economía mundial y las regiones históricas intranacionales. Por tres décadas, el profesor Giusti Cordero ha participado en la defensa de los derechos de propiedad consuetudinarios de las comunidades negras de Piñones (Loíza), las cuales han estado sujetas a intensas presiones de parte de complejos residenciales-turísticos. Entre 2004 y 2011 dirigió el Centro de Acción Urbana, Comunitaria y Empresarial (CAUCE), adscrito al Recinto de Río Piedras. En la actualidad coordina el Archivo de Ciencias Sociales y el Caribe (Instituto de Estudios del Caribe, Facultad de Ciencias Sociales) donde se encuentra la Colección Sidney W. Mintz.
