Etapa óptima de desarrollo para cosechar habichuelas verdes

Resumen

La etapa de desarrollo en que se realiza la cosecha de habichuela verde (Phaseolus vulgaris L.) afecta la calidad y rendimiento de la misma. La identificación de un marcador morfológico que coincida con el rendimiento máximo de vainas frescas debería ayudar a aumentar el rendimiento y mejorar la calidad del producto. Se estimó el número de días desde la siembra hasta el rendimiento máximo de las vainas frescas para dos cultivares de habichuela blanca usando datos de experimentos de campo realizados en Isabela, Puerto Rico en 1985 y 1986. A base de los estimados de regresión, la cultivar precoz Cuarentena produjo el rendimiento máximo de vainas frescas 63 días después de la siembra (DDS) en 1985 y 66 DDS en 1986. 'Arroyo Loro' produjo el rendimiento máximo de vainas frescas 68 DDS en ambos años. El porcentaje de vainas verdes, amarillas y secas en la fecha de rendimiento máximo de vainas frescas fue similar entre años para Cuarentena pero varió entre años para Arroyo Loro. La presencia de vainas secas se considera indeseable para el mercadeo de habichuela verde. La fecha en que aparece la primera vaina seca sería un buen marcador morfológico para comenzar la cosecha de habichuela verde porque las cultivares Cuarentena y Arroyo Loro ya han acumulado por lo menos el 85% de su rendimiento máximo. El uso de esta característica morfológica provee niveles aceptables de rendimiento y calidad de habichuela verde.