Palabras clave
Bacillus coagulant
Bacillus macrons
Food--safety measures
Food contamination
Bacillus macrons
Food--safety measures
Food contamination
Cómo citar
Fernández-Coll, F., & Luis. (1991). GROWTH POTENTIAL OF BACILLUS COAGULANS AND BACILLUS MACERANS IN SELECTED COMMERCIAL ACID AND ACIDIFIED FOODS. Journal of Agriculture of the University of Puerto Rico, 75(2), 191–193. https://doi.org/10.46429/jaupr.v75i2.3585
Resumen
GROWTH POTENTIAL OF BACILLUS COAGULANS AND BACILLUS MACERANS IN SELECTED COMMERCIAL ACID AND ACIDIFIED FOODS
Descargas
Los datos de descargas todavía no están disponibles.
Artículos más leídos del mismo autor/a
- Fred Fernández-Coll, , Productos congelados de pollo , Journal of Agriculture of the University of Puerto Rico: Vol. 77 Núm. 3-4 (1993): Vol. 77, No. 3-4, July-October 1993
- Fred Fernández-Coll, , , , Evaluación de la calidad de diferentes tipos de carne de pollo que se consumen en Puerto Rico , Journal of Agriculture of the University of Puerto Rico: Vol. 74 Núm. 1 (1990): Vol. 74, No. 1, January 1990
- Fred Fernández-Coll, , Edad y resistencia al calor de las esporas de Bacillus coagulans y B. macerans en un puré ácido de plátano maduro , Journal of Agriculture of the University of Puerto Rico: Vol. 75 Núm. 3 (1991): Vol. 75, No. 3, July 1991
- Isabel B. de Caloni, , Título en español , Journal of Agriculture of the University of Puerto Rico: Vol. 67 Núm. 2 (1983): Vol. 67, No. 2, April 1983
- Fred Fernández-Coll, , , Productos enlatados de pollo , Journal of Agriculture of the University of Puerto Rico: Vol. 77 Núm. 3-4 (1993): Vol. 77, No. 3-4, July-October 1993
- Fred Fernández-Coll, , Método corriente y el de Petrifilm para enumerar diferentes tipos de bacterias , Journal of Agriculture of the University of Puerto Rico: Vol. 73 Núm. 3 (1989): Vol. 73, No. 3, July 1989
- Fred Fernández-Coll, , Título en español , Journal of Agriculture of the University of Puerto Rico: Vol. 70 Núm. 3 (1986): Vol. 70, No. 3, July 1986
- Fred Fernández-Coll, , REFRIGERATION BEFORE INCUBATION AND ITS EFFECT ON RECOVERY OF TWO TYPES OF BACTERIA FROM FOOD , Journal of Agriculture of the University of Puerto Rico: Vol. 72 Núm. 4 (1988): Vol. 72, No. 4, October 1988