Preferencias de los consumidores por leche producida en cumplimiento con bienestar animal en Puerto Rico: Evaluando alternativas para informar al consumidor

Resumen

En años recientes, la industria lechera de Puerto Rico ha estado interesada en producir leche certificada en cumplimiento con el bienestar animal. Sin embargo, es vital examinar dos asuntos principales en términos de mercadeo y política agraria. Primero, es crucial identificar los factores que afectan las preferencias de los consumidores por leche producida en cumplimiento con el bienestar animal. Segundo, es importante entender cómo la información sobre la leche producida en cumplimiento con el bienestar animal debe ser presentada a los consumidores, de tal forma que aumente la probabilidad de compra. Este estudio utilizó una regresión logit para identificar los determinantes que afectan las preferencias por leche producida en cumplimiento con el bienestar animal. Además, el estudio utilizó un modelo logit multinomial para examinar las preferencias por texto, logo y código de respuesta rápida en el envase de leche. Los resultados de la regresión logit revelan que los entrevistados más jóvenes, con mayor educación, mujeres y con menos dependientes tienen mayor interés por leche certificada en cumplimiento con el bienestar animal. Además, las personas que regularmente están interesadas en productos diferenciados tienen mayor interés en la leche producida bajo la certificación de bienestar animal. Los resultados del modelo logit multinomial indican que los participantes prefieren texto y logo sobre el código de respuesta rápida.