Título en español.

Resumen

Se llevó a cabo un estudio para determinar cómo afectan la zona y el clima la producción y la calidad de los guineos Montecristo de Puerto Rico. Para estos estudios se establecieron siembras experimentales en la Subestación de Fortuna en la costa sur de Puerto Rico a nivel del mar y en la Subestación de Adjuntas en la zona montañosa húmeda a 1,800 pies de altura. En predios que se sembraron mensualmente durante un año, el intervalo entre la siembra y el punto medio de la florecida varió entre 371 y 448 días en la Subestación de Adjuntas y entre 319 y 388 días en la Subestación de Fortuna. En la Subestación de Adjuntas la duración del periodo de florecida fluctuó entre 107 y 200 días, encontrándose que la variación en la duración de este periodo estaba relacionada con la fecha de la florecida. En Fortuna, el periodo de florecida fluctuó entre 120 y 127 días sin que hubiera relación aparente alguna entre la variación observada y la fecha de la florecida. Cuando se consideraron todas las siembras mensuales en conjunto, la florecida en Adjuntas tuvo lugar en dos ciclos definidos, con el mayor porcentaje de las plantas habiendo florecido de junio a diciembre. En Fortuna se observaron tres ciclos de florecida, pero la distribución de la frecuencia con que florecieron las plantas, expresada en porcentaje, se acercó a una distribución normal. Los racimos se desarrollaron más lentamente en Adjuntas que en Fortuna. La edad para cosechar la fruta en determinado estado de desarrollo varió según la época de la florecida, pero la relación entre la edad al tiempo de la cosecha y la época de la inflorescencia fue más marcada en Adjuntas que en Fortuna, lo que dio lugar a que en la última se pudiese cosechar la fruta a una misma edad durante todo el año. Los racimos cosechados en Adjuntas pesaron más que los cosechados en Fortuna. El peso medio de la fruta en Adjuntas fue también mayor que en Fortuna. Los racimos en Adjuntas tenían más manos y mayor número de frutas que los de Fortuna. En Adjuntas, el peso de los racimos varió muy poco durante el año, mientras que en Fortuna varió con la época de la florecida. En ambas Subestaciones el peso de la fruta varió a través del año con la época de la florecida. En Fortuna el número de frutas por racimo varió muy poco durante el año, mientras que en Adjuntas se observó una variación mayor en el número de frutas que se relacionase con la época de la florecida. Como en estos estudios se utilizó para la siembra de los predios experimentales semilla obtenida de dos fincas en el aerea de Adjuntas, se creyó conveniente llevar a cabo un experimento en ambas Subestaciones para comparar el comportamiento de los predios sembrados con semilla procedente de la otra Subestación. Los resultados obtenidos del experimento indicaron que los guineos que se sembraron en ambas Subestaciones tenían características similares, por lo que se confirmó que las diferencias observadas en los guineos producidos en las dos Subestaciones eran el resultado de diversas condiciones ecológicas más bien que de diferencias clonales. De los guineos de ambas localidades se hicieron purés de muy buena calidad. Los guineos procedentes de Adjuntas, sin embargo, produjeron purés de un color amarillo más subido y de mejor sabor que los que se prepararon de los guineos de Fortuna. Cuando se consideró la calidad de los guineos como fruta fresca, los de Fortuna siempre resultaron mejores que los de Adjuntas. Esto se debió, principalmente, a que los guineos de Fortuna maduraban más uniformemente que los de Adjuntas, y además tenían una cáscara de color más atractivo.