Título en español.

Resumen

Se estudió el procedimiento para extraer leche de coco usando una prensa de tornillo de operación continua, a velocidades de 8.5, 12.5 y 17.5 r.p.m. en el tornillo alimentador y presiones de 60, 80, 100, 120, 140, 160 y 180 p.s.i. en el cono-válvula a la salida de la prensa. En la evaluación de la operación de la prensa de tornillo se usó una prensa hidráulica, calibrada para trabajar a una presión de 185 p.s.i./m² for 1 minute. El residuo sólido de la prensa de tornillo se sometió a la acción de la prensa hidráulica para extraer la leche de coco residual. Los resultados de los experimentos indican un aumento gradual en la eficiencia del proceso de extracción de leche de coco, según se aumenta la presión en el cono-válvula de 60 a 180 lbs./pulg.², notándose, sin embargo, un cambio más pronunciado entre 60 y 100 lbs. de presión. El aumento en la eficiencia a una velocidad de 17.5 r.p.m. fluctúa entre 3.5 y 6.5 por ciento. En el funcionamiento de la prensa de tornillo, es la capacidad la característica que más se afecta con los cambios en la velocidad del tornillo alimentador. Esta varía de 2,720 a 3,160 lbs. por hora a una velocidad de 17.5 r.p.m.; de 1,700 a 1,800 lbs. a 12.5 r.p.m.; y fluctúa alrededor de 1,800 lbs. a una velocidad de 8.5 r.p.m. Como resultado del estudio efectuado se recomiendan las siguientes condiciones para el funcionamiento de la prensa de tornillo en la extracción de leche de coco: una velocidad de 17.5 r.p.m. en el tornillo sinfín; 100 libras de presión por pulgada cuadrada en el cono-válvula; y la molienda de la pulpa de coco en un molino de martillos equipado con un cedazo Núm. 4 (10 perforaciones de 0.25 pulgada/pulg.² de diámetro de superficie).