Resumen
El mosto de destilerías de ron resultó útil para el cultivo de hongos cuyo micelio puede utilizarse como alimento suplementario para animales. Se obtuvieron reducciones altas en el BOD y azúcares totales del mosto. El contenido en nitrógeno bajó a medida que aumentó el rendimiento de micelio, indicando que el hongo lo utiliza para su crecimiento. Se observó un aumento en el pH del mosto cuando los hongos crecieron. De 12 cepas de hongos dos compararon favorablemente con la cepa control. Se observaron variaciones en el contenido proteico del micelio entre las cepas investigadas. Las reducciones en el BOD del mosto fueron proporcionales al rendimiento de micelio. Con las cepas que dieron mejores resultados se obtuvieron reducciones de 30-53% BOD al cabo de 7 días de crecimiento.Descargas
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