Resumen
Se estudió el patrón de maduración del gandul cv. 28-Bushy sembrado en las Subestaciones de Fortuna e Isabela. Se determinaron los rendimientos en términos de gandules del tamaño propio para enlatarse y la calidad de muestras enlatadas durante toda la etapa de producción de la plantación. Se muestran las curvas de maduración para cada experimento y de la calidad de las muestras enlatadas. Se presentan valores de sólidos insolubles en alcohol para dos estados de madurez y la calidad del producto cuando los gandules se enlatan en ambus estados de madurez.Descargas
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