Resumen
Se ensayaron tres alimentos concentrados comerciales que incluían 0, 3 y 6% de fracciones solubles de estreptomicetos (LSS) y 18% de proteína bruta (CP), como suplementos del pasto en vacas Holstein y Suza Parda, en un experimento de diseño cuadrado latino 3x3, repetidos 4 veces y con períodos comparativos de 3 semanas. A los efectos de simular las condiciones existentes en muchas vaquerías locales, donde el tiempo de que disponen las vacas para consumir el concentrado se limita a su estancia en la sala de ordeño, se les permitió libre acceso, individualmente, a sus respectivos concentrados por exactamente 7 1/2 minutos dos veces al día. Las 12 vacas experimentales pastaron rotacionalmente a razón de 4/ha. en 6 predios de 0.5 ha., donde había abundancia de forraje de gramíneas, cuyo análisis arrojó un 7.06% de CP. Los resultados medios observados con los suplementos incorporando 0, 3 y 6% de LSS fueron: producción diaria de leche, 15.4, 15.5 y 15.9 kg. y de leche corregida a 4% de grasa (FCM), 13, 8, 13.4 y 13.7 kg.; porcentaje de grasa láctea, 3.33, 3.07 y 3.10 y de sólidos lácteos no grasos, 8.33, 8.29 y 8.36; consumo diario de alimento concentrado, 7.67, 7.30 y 7.03 kg.; rapidez de ingestión del alimento concentrado, 0.511, 0.487 y 0.469 kg./minuto; proporción de FCM/materia seca del alimento concentrado, 1.85, 1.87 y 2.01 kg/kg; cambio diario de peso vivo, 0.191, -0.006 y 0.161 kg. El consumo del alimento concentrado testigo excedió (P<0.5) al de los dos piensos con LSS combinados. Ningún otro efecto de los tratamientos fue significativo. La adición a los niveles presentes de LSS al alimento concentrado dio resultados satisfactorios referentes a la calidad del perdigón y el comportamiento productivo de los animales, lo cual apoya el posible uso de LSS de este modo. Otra conclusión importante fue que los animales consumieron suficiente alimento concentrado en 15 minutos diarios para suplementar el pasto y cubrir sus requisitos nutritivos a estos niveles de producción de leche.