Resumen
El deterioro de la calidad de la habichuela seca almacenada es un problema para productores, comerciantes y consumidores. El experimento que describimos se efectuó para evaluar la imbibición y la germinación de la semilla de habichuela almacenada en condiciones similares a las usadas por los pequeños agricultores en la República Dominicana. Ocho genotipos de habichuela se cosecharon en tres localidades en la República Dominicana y se almacenaron en sacos de yute, envases plásticos o latas en un cuarto de madera en condiciones ambientales sin regular. Se tomaron submuestras a los 2, 4 y 6 meses de almacenamiento para determinar la humedad de la semilla, la imbibición y la germinación. Se tomó el tiempo de cocción de 4 de los genotipos de las semillas almacenadas en los tres tipos de envases por 6 meses. La humedad de la semilla de 'Venezuela 44' e 'ICA-Pijao' disminuyó de 11% a 7% al aumentar el tiempo de almacenamiento de 2 a 6 meses, respectivamente. La semilla de 'Constanza' tuvo el valor más bajo de imbibición, particularmente de la habichuela cosechada en Higüey y almacenada por 2 meses. La magnitud de la imbibición fue diferente, lo que se atribuye a las cultivares y tipos de envases. La germinación de 'Venezuela 44' se mantuvo sobre 90% durante el almacenamiento, mientras que la de 'José Beta' se redujo a 66%. La germinación disminuyó durante el almacenamiento, especialmente la de la semilla almacenada en sacos de yute por 6 meses. 'Venezuela 44' se coció en menos tiempo que las otras. El tipo de envase afectó el tiempo de cocción del grano. La localidad, cultivar, envase y tiempo de almacenamiento afectaron la calidad de la semilla.