Evaluación de la calidad de composta de residuos de mataderos comerciales

Resumen

En este estudio se evaluaron las características químicas y físicas y la madurez y estabilidad de composta producida con residuos de mataderos comerciales (RM) y residuos de jardinería frescos (RJF) o semicompostados (RJSC). El valor agronómico de las compostas se determinó al fertilizar la gramínea Brachiaria brizantha cv. Mulato con dosis equivalentes a 0 y 400 kg N/ha. Los tratamientos experimentales fueron RJF y RJSC utilizados como agentes absorbentes y compostados entre capas sencillas, dobles, o sin RM. Se evaluaron también tres compostas comerciales producidas con residuos vegetales, RJF y excreta de caprinos, con o sin arena de río (CC1 y CC2, respectivamente) y otra producida con cieno sanitario y madera (CC3). Entre tratamientos, la composta de RJF con capas sencillas de RM tuvo la mayor (P < 0.05) concentración de materia orgánica (MO) (687 g/kg) y carbono (C) (382 g/kg); CC1 y CC2 tuvieron una alta concentración de materia inorgánica (MI) (779 y 743 g/kg, respectivamente), mientras que la composta RJSC con capas sencillas de RM tuvo la razón C:N más alta (15.61). En todos los tratamientos, el perfil de minerales, la capacidad de intercambio catiónico, la densidad de partículas y la conductividad eléctrica estuvieron dentro de los valores aceptables utilizados para composta. No se observaron diferencias significativas en el porcentaje de germinación relativa, mientras que el largo de la raíz y el índice de germinación varió (P < 0.05) entre tratamientos pero no de manera sistemática. A las seis semanas de fertilizar la gramínea con las compostas, la concentración de clorofila, el porcentaje de nitrógeno y la biomasa (MS/tiesto) mostraron valores bajos en todos los tratamientos. Todas las compostas evaluadas se categorizaron como maduras y estables y constituyen un material potencial para enmendar suelos. Sin embargo, de acuerdo con su rendimiento agronómico, las compostas individuales, aun aplicadas a razón de 400 kg/ha, no proveen las cantidades óptimas de nutrientes que el cultivar Mulato necesita para su crecimiento.