Características fermentativas y estabilidad aeróbica de sorgo granífero (Sorghum bicolor) ensilado en Puerto Rico bajo varias dosis de inóculo comercial

Resumen

Se evaluó el efecto de la aplicación de un inoculo comercial que contenía bacterias productoras de acido láctico (IBPAL) a razón de 0, 1 ó 2 veces la dosis recomendada, sobre las características fermentativas y estabilidad aeróbica de sorgo granífero (Sorghum bicolor var. Júpiter) cosechado a 90 d de crecimiento y picado en pedazos de 2.5 cm. Al ensilarse, el forraje se asignó a uno de tres tratamientos: sin aditivo (control) e IBPAL aplicado a la dosis recomendada y a mayor dosis (5.477 y 5.788 cfu/g de forraje fresco, respectivamente). Se abrieron tres silos por tratamiento después dé 0, 2, 4, 7, 14, 28, y 56 días de fermentación y se evaluó el ensilaje en términos de pH, composición química y productos de fermentación. El uso de IBPAL, independientemente de la dosis de aplicación, no tuvo mayor efecto sobre la composición química de los ensilajes, pero aumentó la acidez y el contenido de ácido acético durante las etapas iniciales de ia fermentación, y la concentración de ácido lático después de 56 días de ensilamiento. Sin embargo, no evitó el deterioro de los ensilajes al ser expuestos al aire. Se concluye que la aplicación del inóculo comercial a la dosis recomendada mejoró ciertas características fermentativas del ensilaje de sorgo granífero, pero no favoreció la estabilidad aeróbica. No se observó ningún beneficio al aumentar la dosis del aditivo al doble de lo recomendado.