Niveles dietéticos de energía metabolizable y proteína bruta para pollos "cornish"

Resumen

Se compararon seis dietas usando 180 pollos parrilleros híbridos de la línea Peterson x Hubbard, en 18 grupos de 10 cada uno. Las dietas constaron mayormente de maíz, harinas de soya y de pescado y aceite vegetal, variando en los niveles de energía metabolizable (kcal/kg) y proteína (g/kg): (A) 3,000/230, (B) 3,200/230, (C) 3,400/245, (D) 3,400/260, (E) 3,600/260 y (F) 3,800/260. Los valores medios por pollo en la cuarta semana para cada tratamiento fueron: ganancia de peso, 994; 1,053; 1,105; 1,055; 1,063 y 943 g; y conversión alimenticia, 1.81, 1.71, 1.57, 1.55, 1.48 y 1.48 g/g. El peso (g) y rendimiento (%) de la canal a las cuatro semanas fue: 693 (66.7), 740 (67.4), 774 (67.3), 725 (66.0), 740 (67.0) y 653 (66.0), respectivamente. La evaluación de un muestreo de éstas y de canales comerciales locales e importadas reveló los mayores porcentajes de pechuga en canales importadas (30.8) y de la dieta C (30.6). En el criterio objetivo de conformación [peso (g)/área músculo pectoral (cm2)], las canales de las dietas C (19.8) y E (18.7) sobresalieron. Los porcentajes de agua y de proteína en la materia seca (MS) fueron mayores en las canales importadas (70 y 52, respectivamente); en porcentaje de grasa en la MS, las canales de A, C y comerciales locales fueron mayores (42) y las de F (32) e importadas (35) fueron las menores. Se recomiendan las dietas C y E para uso con pollos "cornish" porque éstas promueven crecimiento rápido y eficiente además de canales deseables.