EFFECT OF BLANCHING ON NIACIN CONCENTRATION IN CANNED RED KIDNEY BEANS
Vol. 75 Núm. 4 (1991), Notas de Investigación
Vol. 75 Núm. 4 (1991)

EFFECT OF BLANCHING ON NIACIN CONCENTRATION IN CANNED RED KIDNEY BEANS

Notas de Investigación
https://doi.org/10.46429/jaupr.v75i4.3629
Publicado 1991-10-01
  • Angel L. Rodríguez-Arce
Angel L. Rodríguez-Arce
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Rodríguez-Arce, A. L., José R., & Orlando. (1991). EFFECT OF BLANCHING ON NIACIN CONCENTRATION IN CANNED RED KIDNEY BEANS. Journal of Agriculture of the University of Puerto Rico, 75(4), 417–418. https://doi.org/10.46429/jaupr.v75i4.3629
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EFFECT OF BLANCHING ON NIACIN CONCENTRATION IN CANNED RED KIDNEY BEANS

https://doi.org/10.46429/jaupr.v75i4.3629
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