Resumen
La adquisición por la Planta Piloto de Ron (PPR) de un cromatógrafo de gas espectrómetro de masa (CG-EM), ha contribuido a mantener vigorosa la industria de ron al poder predecir y controlar mejor la calidad de los productos. No obstante, este instrumento no puede usarse para analizar completamente los rones porque las concentraciones de muchos de sus componentes son muy bajas y para analizarlos se requieren técnicas de concentración. Se están investigando varios procedimientos para obtener concentrados de los rones. Uno de estos procedimientos se evaluó en la PPR. Esta publicación informa los resultados de la evaluación. La muestra se concentra en una columna preparatoria; el concentrado se retiene en una trampa pequeña y luego se analiza en una columna de alta eficiencia con el detector de ionización de llama (DIF o el CG-EM). Los datos obtenidos arrojaron un grado de concentración de más de 1,000 en la concentración de la muestra respecto al ron original. La gran mayoría de los componentes se encuentran a una concentración por debajo de 0.01 mg./100 ml. Muchos de los componentes separados en el cromatograma no se habían detectado antes en los rones de Puerto Rico.