Características agronómicas y valor nutricional del gandul [Cajanus cajan(L.) Millsp.] cosechado a diferentes edades de corte

Resumen

Se realizó un estudio dividido en tres partes. En la primera parte se evaluó el efecto de diferentes edades de corte (60, 75, 90, 120 y 180 d) sobre las características agronómicas, la composición química y la degradabilidad in vitro de la materia seca (DIVMS) del gandul [Cajanus cajan (L.) Millsp.] 'Kaki' y sus fracciones anatómicas (hojas y tallos). En la segunda parte se determinó la selectividad ingestiva por caprinos de esta leguminosa. En la tercera parte se determinó el efecto de su inclusión en dietas basadas en heno de gramíneas tropicales referente al consumo voluntario y la digestibilidad de la materia seca (MS), proteína bruta (PB) y fibra detergente neutro (FDN). La altura de la planta aumentó (P < 0.05) y la relación hoja: tallo disminuyó (P < 0.05) a medida que se incrementó la edad de corte. El contenido de MS y FDN en la planta completa aumentó (P < 0.05) por 13.9 y 19.2 unidades porcentuales, respectivamente, mientras la PB disminuyó numéricamente por 4.8 unidades, a medida que la edad de corte avanzó de 60 a 180 d. A las cinco sucesivas edades de corte evaluadas, el contenido porcentual de PB en las hojas excedía el de los tallos, mientras el contenido de FDN mostró la tendencia contraria. El promedio de DIVMS fue de 69.6% en la planta completa, 73.9% en las hojas y 50.4% en los tallos. La DIVMS disminuyó (P < 0.05) al avanzar la edad de corte, de 71.2% a los 60 días a 55.8% a los 180 d. En la prueba de selectividad ingestiva (cafetería), al comparar el gandul en estado fresco versus gramíneas frescas y henificadas se observó una mayor selección por el gandul en los primeros 10 minutos y menguante durante los últimos 20 minutos de observación. En la prueba de consumo voluntario y digestibilidad, que utilizó seis caprinos (26.4 kg peso vivo), al incorporar el gandul al nivel de 25% en una dieta basal de heno de gramínea tropical (HGT) aumentó ampliamente el consumo de PB (P < 0.05). Dicha adición tendió a mejorar la digestibilidad de MS y PB, pero sin alcanzar la significancia a P < 0.05 (56.7% vs. 51.4% y 58.7% vs. 51.2%, respectivamente); la digestibilidad de FDN no mostró tendencia alguna. Al aumentar la altura de la planta de gandul cambió la composición química y las proporciones de hojas y tallos. Los resultados de DIVMS sugieren que el intervalo de corte de 75 a 120 d es favorable para la posible utilización del gandul como forraje fresco en dietas para pequeños rumiantes.