Producción de ensilaje de maíz blanco (Zea mays L.) de alto valor proteico con y sin mazorca asociado con dos leguminosas anuales, lablab (Lablab purpureus L.) y crotalaria (Crotalaria juncea L.).

Resumen

En este estudio se evaluó el rendimiento de materia seca (RMS) y la composición botánica de maíz blanco (Zea mays L.) de alto valor proteico (QPM, por sus siglas en inglés) con y sin mazorca, asociado o no con las leguminosas anuales lablab (Lablab purpureus L.) y crotalaria (Crotalaria juncea L). y se determinó el valor nutritivo y los productos de fermentación de los ensilajes de dichas asociaciones. El experimento se realizó en la Subestación Experimental de Isabela, Puerto Rico, entre los meses de enero y abril de 2010 en un suelo Oxisol. Se intercaló lablab y crotalaria con el maíz QPM blanco en un diseño de bloques completos aleatorizados con seis tratamientos y cuatro repeticiones. A los 90 d post siembra se removieron las mazorcas, en estado de grano lechoso, en tres de los tratamientos [Monocultivo (MSM), y maíz en asociación con lablab (MLSM) y con crotalaria (MCSM)]; al día siguiente se ensilaron las plantas. Hubo tres tratamientos análogos de maíz con mazorca (MM, MLM y MCM). Entre los tratamientos con mazorca, el RMS subió de 9,890 kg/ha (MM) a 11,256 kg/ha (MLM) y 14,786 kg/ha (MCM) con la inclusión de leguminosa, mientras entre los tratamientos sin mazorca subió de 7,270 kg/ha (MSM) a 8,667 kg/ha (MLSM) y 10,641 kg/ha (MCSM); la remoción de mazorca significó pérdidas de RMS de 2,620; 2,589; y 4,145 kg/ha para las tres respectivas comparaciones. El beneficio al RMS resultante de la asociación fue mayor con crotalaria (4,134 kg/ha) que con lablab (1,382 kg/ha). La asociación con crotalaria también fue más efectiva que aquella con lablab para reducir la proporción de maleza en el cultivo (MM, 20.5%; MLM, 17.1%; MCM, 9.9%). Relativo a los ensilajes de monocultivo, la asociación con leguminosa resultó en una leve reducción en materia seca (26.6 a 25.9%), pero un aumento en proteina bruta (PB) (10.0 a 11.9%) (P < 0.05). No se afectó el contenido de fibra detergente neutro, pero el de fibra detergente ácido aumentó de 32.9% en monocultivo a 38.3% en asociación con leguminosa, siendo dicho efecto más marcado en ausencia de mazorcas. Las asociaciones maíz-leguminosa beneficiaron el combate de malezas y el RMS en el campo e incrementaron el contenido de PB en los ensilajes sin afectar el proceso fermentativo aun cuando se removió la mazorca del maíz antes de ensilar.