Efecto del corte de forraje de girasol (Helianthus annuus) en dos etapas fenológicas sobre la producción y calidad del ensilaje

Resumen

Cuando las condiciones climáticas limitan la producción de cultivos tradicionales (sorgo y maíz) para la conservación en forma de ensilaje, el girasol (Helianthus annuus) se presenta como una alternativa para la alimentación de rumiantes dada su gran capacidad de producción de biomasa y altos niveles de proteína y energía. Se evaluó el rendimiento de materia seca (RMS), valor nutricional, características de fermentación (CF) y estabilidad aeróbica (EA) de ensilajes de girasol (cv. ‘Camaro’ y cv. ‘Torino’) en los estados fenológicos (EF) R6 y R8. Se utilizó un diseño de bloques completos aleatorizados (DBCA) con cuatro repeticiones y un arreglo de parcelas divididas. Los forrajes se ensilaron en microsilos con capacidad de 50 L. Hubo diferencia (p < 0.05) en el contenido de materia seca (MS) del forraje entre los EF R6 y R8 (15.4 vs. 23%), pero no entre variedades. El RMS no fue diferente (7.1 Mg/ha) entre cultivares ni entre EF. El ensilaje de ‘Torino’ presentó diferencias entre R6 y R8, para MS (14 vs. 22%), fibra detergente neutro (FDN; 43 vs. 50%), nutrientes digeribles totales (NDT; 68.5 vs. 66.2%), energía neta para lactación (ENL; 1.60 vs. 1.55 Mcal/kg MS) y valor relativo del forraje (VRF; 136 vs. 109), pero no para proteína bruta (PB; 11%) ni fibra detergente ácido (FDA; 36%). Las CF de ‘Torino’ en R6 y R8 difirieron (p < 0.05) en pH (3.8 vs. 4.3), ácido láctico (AL; 12.5 vs. 8%) y ácido acético (AA; 2.4 vs. 1.8%), pero no en contenido de ácido butírico (AB; 0.7%), ácido propiónico (AP; 0.09%) y nitrógeno amoniacal
como porcentaje del nitrógeno total (NH3-N; 5.75%). El EF no tuvo ningún efecto sobre la EA del ensilaje de Torino. El largo del tiempo de exposición al aire afectó el pH y la temperatura de los ensilajes, presentando diferencias después del primer día. El EF R6 presentó mejores condiciones para la elaboración de ensilaje de girasol. Con el fin de mejorar la fermentación, se sugiere evaluar la utilización de posibles aditivos.