Suplementación con enzimas digestivas y productos de fermentación de Aspergillus oryzae y Aspergillus niger en becerras lecheras

Resumen

Se evaluó el efecto de suplementar becerras Holstein y Jersey con productos de la fermentación de Aspergillus oryzae y A. niger, más enzimas digestivas, sobre el aumento de peso, altura a la cruz, y estado de salud. Veinte becerras (11 Holstein; nueve Jersey), albergadas individualmente, fueron alimentadas con 2 L de leche de descarte sin pasteurizar a las 0600 y a las 1800, y alimento iniciador ad libitum durante 49 días. El alimento iniciador contenía 18% PC, 2.5% grasa, 8% FC, 14% ADF; 1.5 Ca; 0.5 P; 0.20 mg/kg Se; 2,273 IU/kg vitamina A y 66 g/Tm Lasalocid. A los animales bajo tratamiento (cinco Holstein y cuatro Jersey) se les añadió 2 g de un producto comercial que contenía una mezcla de los productos de fermentación de A. oryzae y A. niger; y las enzimas digestivas α amilasa, pectinasa, endoglucansa, β glucanasa, xilanasa y mananasa. El peso y altura a la cruz de las becerras se evaluó semanalmente utilizando una cinta calibrada y una regla, respectivamente, ambas de la marca Nasco©. No hubo interacción del tratamiento por raza por periodo (P=0.9636). No hubo efecto del tratamiento sobre la ganancia de peso durante el periodo (P≥0.7215). Como era de esperarse, las becerras Holstein eran más pesadas que las Jersey (P=0.0284) y ambas razas ganaron peso durante el experimento (P < 0.0001). El tratamiento no afectó la altura de la cadera (P=0.7971) ni la altura a la cruz (P=0.4248). Las medidas de altura de cadera de las becerras Holstein del grupo tratado (HT) fueron 80.8 cm ± 2.31 y de 80.5 cm ± 3.25 en el grupo control (HC). Las becerras Jersey del grupo tratado (JT) obtuvieron una altura en la cadera de 85 cm ± 1.98 y el grupo control (JC) obtuvo 82.1 cm ± 2.17. Referente a la altura de la cruz, HT midió 75.3 ± 2.62 vs. HC, 80.5 ± 3.25. Al finalizar el experimento, JT midió 79.9 ± 1.23 vs. JC, 76.7 ± 2.59. El estado de salud no se benefició de la suplementación con A. oryzae y A. niger en combinación con enzimas digestivas (P=0.1444). La suplementación con los productos fermentados de A. oryzae y A. niger en combinación con enzimas digestivas no aumentó el crecimiento ni mejoró la salud de las becerras Holstein y Jersey alimentadas con leche de descarte bajo las condiciones tropicales en Puerto Rico.