Caracterización de ensilaje de triticale inoculado con bacterias homolácticas antes del ensilado y expuesto a estrés aeróbico durante el almacenamiento

Resumen

Forraje fresco de planta entera de triticale primaveral (x Triticosecale spp.) se dejó marchitar a campo, luego se picó antes de ser rociado con un inóculo de bacterias homolácticas (IBH). El triticale marchitado se ensiló durante 120 d, a temperatura de 20 a 23° C, en 16 mini-silos de PVC de capacidad de 3 L y provistos de un mecanismo ventilador de gases bidireccional (el cual impuso estrés aeróbico (EA) al contenido cuando abierto). Se llenaron los mini-silos con unos 2 kg de forraje conteniendo 35% de materia seca (MS) y 5.2% de carbohidratos acuosolubles (CAS) en la MS. Hubo cuatro tratamientos en un arreglo factorial 2x2: 1) sin IBH/ventilación cerrada (VC); 2) IHB/VC; 3) sin IBH/ventilación abierta (VA); 4) IB HA/A. Al abrir los mini-silos se determinó la composición química, características fermentativas y digestibilidad in vitro a las 30 h de la fibra detergente neutro (FDN) del ensilaje. Relativo a los forrajes preensilados (rociado o no con IBH), el ensilamiento causó un aumento (P<0.05) en los contenidos de humedad, materia inorgánica, fracciones fibrosas (fibra detergente ácido (FDA) y lignina) y extracto etéreo (EE), mientras que causó una reducción en los contenidos de CAS y carbohidratos no fibrosos (CNF). En cambio, el tratamiento no ejerció efectos consistentes en los contenidos en los nutrientes de los ensilajes. De los dos ensilajes sin inoculación, el que se sometió a EA tuvo una recuperación de MS (RMS) inferior de más de 20 puntos porcentuales (66 vs 88%); por otro lado, el ensilaje con IBH sometido a EA quedó protegido de la pérdida de MS. El ensilamiento y la EA durante la fermentación fueron adversos a la digestibilidad de la FDN, mientras el ensilaje con IBH y sin AE presentó un valor (57.5%) casi tan alto como los forrajes preensilados (58.2 y 60.7%, sin y con rociado de IBH). El IBH mostró un efecto de encauzar la fermentación en dirección homoláctica. En resumen, se recomienda el uso del IBH en virtud de los beneficios que aporta al patrón de fermentación, digestibilidad de la fibra y RMS, sobre todo bajo condiciones de EA.