Título en español.

Resumen

Se investigó el efecto de las semillas del achiote Bixa Crellana en cuanto a intensificar el color de la yema del huevo. Las gallinas que se alimentaron con una ración complementada con semillas enteras de achiote pusieron huevos cuyas yemas tenían un color más intenso. El color rojo-anaranjado de las yemas de los huevos producidos por el grupo que consumió achiote persistió tanto en los huevos frescos como en los cocinados. El achiote molido y añadido a la ración, cuando se mezcló con el agua suplida a las gallinas ponedoras, no impartió más color a las yemas. La adición de semillas enteras de achiote a la ración de las gallinas ponedoras no sólo intensificó el color de las yemas, también aumentó la producción de huevos.