Título en español.

Resumen

Se trató caña de azúcar inmadura con aditivos químicos para determinar si es posible inducir cambios significativos que puedan predecirse respecto a la acción de las enzimas. Todas las plantas se sembraron en arena, controlándose el suministro de nutrimentos. A un grupo se le hizo aplicaciones foliares de ácido ascórbico, cisterna, hidroxilamina y cianuro; al otro se le suministró silicio, hierro y cianuro en forma de una solución de nutrimentos suplementarios. Las enzimas que se probaron fueron las fosfatasas ácidas, invertasa, amilasa, peroxidasa y tirosinasa (polifenoloxidasa). Se sabía que cada uno de los agentes químicos probados afectaba una o más de las enzimas in vitro. Las plantas que recibieron 1,000 p.p.m. de cianuro en forma de aspersión foliar aumentaron el contenido de sacarosa en las hojas y el meristemo en un espacio de 3 días. Todas las enzimas que se calcularon fueron inhibidas por el CN. La amilasa fue marcadamente estimulada por 50 a 1,000 p.p.m. de cisterna. Todas las enzimas que se analizaron fueron estimuladas moderadamente por 50 p.p.m. de cisteína, mientras que 1,000 p.p.m. causó un efecto inhibitorio general. Las plantas que recibieron 200 p.p.m. de cianuro en forma de solución suplementaria de nutrimentos apenas crecieron, revelando un bajo contenido de sacarosa en los tejidos de las hojas y el meristemo. La tirosinasa fue 3 veces más activa en las plantas que recibieron grandes cantidades de cianuro que en las plantas testigo. El silicio añadido a las soluciones de nutrimentos a razón de 20 y 200 p.p.m. retardaron grandemente la acción de la invertasa y la tirosinasa. Esto confirma observaciones previas, y sugiere que la inhibición enzimática es una función fisiológica del silicio en la caña de azúcar. El hierro añadido a las soluciones de nutrimentos a razón de 10 p.p.m. causó una inhibición enzimática general, especialmente en la peroxidasa y la invertasa del meristemo. Se discute brevemente lo que significa la regulación enzimática en la caña de azúcar.