Título en español.

Resumen

Se estudió la difusión de los azúcares en los tejidos del tallo de caña de azúcar bañada en agua destilada, en el amortiguador Tris y en soluciones acuosas de varios compuestos químicos. Se prepararon secciones del tejido sin la corteza, utilizando entrenudos maduros y tiernos de caña cultivada en el campo, y de caña cultivada en el invernadero con un suministro constante de agua y nitrógeno. La razón de difusión de la sacarosa fue de suficiente magnitud como para tener un significado en el aspecto fisiológico y posiblemente en el económico. El movimiento del azúcar hacia la solución externa concordó con la acción de un mecanismo de acumulación activa según ha sido descrito previamente por otros investigadores en Australia. El flujo fue rápido hasta las primeras 4 horas, alcanzando una concentración máxima de azúcar en la solución externa entre las 8 y 12 horas, seguida luego de una disminución de la sacarosa en la solución. Esta fase de la disminución se atribuyó a la reintegración del azúcar al tejido antes que a su inversión. La adición de cicloheximida y 2,4-dinitrofenol a la solución permitió un flujo continuo de sacarosa 5 a 10 veces mayor que el que se obtuvo con agua destilada. La actinomicina D no tuvo un efecto apreciable en la tasa inicial del flujo. La 6-metil-purina pareció bloquear el reintegro del azúcar al tejido sin que se escapara la sacarosa almacenada en la vacuola. Los patrones de difusión para el tejido reservante maduro sugirieron que se trata de un mecanismo único que opera tanto en la caña cultivada en el campo como en la caña de invernadero. El amortiguador Tris no afectó la difusión de la sacarosa del tejido pero sí produjo un aumento en el tejido tierno debido a una inhibición aparente de la invertasa ácida. En general, la difusión de la sacarosa fue mayor en las preparaciones hechas con tejido maduro que con tejido tierno y la difusión de los azúcares reductores fue a un grado mucho menor, que raras veces excedió un 10 por ciento del nivel de sacarosa. La presencia de borato en la solución aumentó grandemente la cantidad de azúcar que salió del tejido sin alterar la forma de la curva de difusión. Se sugiere la existencia de un sistema transportador de azúcar-borato que opera en el transporte a través de membranas celulares. Se evalúa el papel fisiológico que desempeñaría una reserva de azúcar difundible en los espacios intercelulares o disuelta en el agua de la pared celular. También se menciona el posible significado de la difusión al ésta promover pérdidas de sacarosa en los tallos que han sido afectados por las operaciones mecánicas durante y después de la cosecha.