Título en español.

Resumen

El propósito de este estudio fue estimar los coeficientes de elasticidad ingreso-compra y tamaño de la familia-compra respecto a la batata y el ñame y examinar la naturaleza y magnitud de la relación entre la compra de estos dos comestibles por las amas de casa y ciertas variables socio-económicas seleccionadas. El estudio se basa en los datos recopilados mediante una encuesta que se hizo entrevistando una muestra de 1,021 familias residentes en Puerto Rico en 1902. El análisis de los datos se hizo mediante el método estadístico de regresión mínima cuadrática. Se ajustaron cuatro ecuaciones lineales a los datos, en las que el ingreso fue la única variable independiente, y subsiguientemente se añadieron a la primera ecuación otras variables socio-económicas tales como tamaño de la familia, etc. Los resultados del análisis estadístico para las familias entrevistadas que informaron haber comprado el producto indican un coeficiente de elasticidad ingreso-compra de 0.118 para el ñame y 0.246 para la batata. Por otro lado, los coeficientes que expresan la elasticidad tamaño de la familia-compra indican un valor de 0.397 para el ñame, y 0.213 para la batata. Los bajos coeficientes de elasticidad ingreso-compra parecen indicar que aunque mejore sustancialmente el ingreso real de la familia, se espera que el cambio respecto al consumo de estos dos productos a consecuencia de un aumento en el ingreso sea insignificante. Además, dicho aumento en el consumo también sería anulado porque se anticipa una disminución en el tamaño de la familia en Puerto Rico. Otras variables, aparte del ingreso y del tamaño de la familia, tuvieron poco o ningún efecto significativo sobre la compra de la batata y el ñame.