Resumen
Una colección de 300 variedades de ñame de agua (Dioscorea alata) de diversas regiones del trópico fue evaluada tomando en consideración 100 características observables de campo, de laboratorio y culinarias. De estas observaciones se desarrollaron conceptos de calidad usados para seleccionar variedades superiores. Se seleccionaron seis variedades excelentes de tipo comercial (Florido, Smooth Statia, Forastero, Veeven, Gemelos y Leone Globe), las cuales están ahora disponibles para distribuirse a países tropicales.Descargas
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