Resumen
Para el análisis directo de melazas fermentadas, se construyó un sistema cromatográfico consistente de una columna de acero inoxidable de 18 pies por 1/8 de pulgada de diámetro exterior, con Carbowax 20M al 5% en Chromosorb W, lavado en ácido y tamizado en una malla 60/80; una precolumna de cristal de 6 pulgadas por 1/8 de pulgada de diámetro exterior, con la misma fase estacionaria; y un inyector externo, desmontable. En el análisis preliminar se detectaron 34 señales cromatográficas, de las cuales 14 fueron identificadas. Esta técnica puede aplicarse al análisis de mostos o mezclas similares que contengan sólidos suspendidos.
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